莲藕怎么做才好吃


2022-10-01 12:31:17

莲藕是我们日常生活中最为常见的一种食材之一,营养价值高,含有丰富的维生素和矿物质元素,而且具有清热凉血、通便止泻等功效,特别适合体虚的人群食用。那么你知道怎样做莲藕好吃吗?

一、红烧莲藕

所需食材:莲藕500克、猪肉100克、葱姜蒜各10克、盐1茶匙、糖2茶匙、老抽1汤匙、料酒半汤匙、淀粉3茶匙、鸡精少许、植物油适量。

制作步骤:

1、将猪肉切成薄片,加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟;

2、莲藕去皮洗净,切成滚刀块备用;

3、炒锅倒油烧热,下入葱姜蒜爆香,再下入肉片翻炒变色;

4、烹入料酒、老抽、白糖翻炒均匀;

5、加入足够多的水(没过食材),再放入藕块、盐、鸡精大火煮开转小火炖煮20分钟左右;

6、待汤汁收浓,加入水淀粉勾芡即可关火。

莲藕怎么做才好吃 (https://www.nongzhibaike.com/) 热门问答 第1张

二、蜜汁莲藕

所需食材:莲藕400g、冰糖50g、蜂蜜30g、枸杞10g、清水200g、熟芝麻5g。

制作步骤:

1、准备好所有原料。

2、把莲藕削皮洗干净,切成小块状。

3、锅内加入清水,放入莲藕,盖上盖子,开大火煮沸。

4、沸腾后继续煮五六分钟,捞起莲藕沥干水份。

5、把莲藕放进干净无油的容器内,趁热加入冰糖。

6、用勺子压碎冰糖,使其完全融化。

7、加入蜂蜜拌匀。

8、取一个小碗,在碗底部刷上一层熟油,防粘连。

9、把调好的蜜汁倒入碗内,放入蒸锅,隔水大火蒸30分钟。10、待莲藕冷却后,撒上泡软的枸杞即可。