蜂蛹怎么炒好吃


2022-10-04 17:04:34

一、蒜蓉蜂蛹

材料: 新鲜蜂蛹200克、蒜头10瓣、辣椒粉少许、酱油、麻油各适量。

做法:

1、先把蜂蛹泡在清水里,让其吐尽肚子里的泥沙。

2、然后取出来沥干水分,放进碗里,并撒上适量的盐巴和胡椒粉腌制半小时左右。

3、接着就开始准备蒜蓉了,把蒜头剁成碎末状,装盘待用。

4、最后把腌制好的蜂蛹用清水冲洗几遍,并沥干水分,然后把蒜蓉倒进去搅拌均匀,这样蒜蓉汁就做好了。

5、紧接着把酱油、麻油和辣椒粉一起混合搅拌均匀,淋在蜂蛹上面,再撒点葱花,就可以端上桌享用啦。

 

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二、孜然蜂蛹

材料: 蜂蛹300克、洋葱半个、青红椒各两根、孜然粒30克、干辣椒段20克、姜丝15克、蒜末5克。

做法:

1、首先,把蜂蛹和孜然粒下到油锅里炸一下,炸到外皮颜色稍深即可出锅备用。

2、锅留底油,将姜丝、干辣椒段、蒜末下锅一起煸炒出香味。

3、然后,加入青红椒、孜然粒一起炒制。

4、待孜然粒炒出香味后,把炸过的蜂蛹重新倒入,改用大火快速翻炒。

5、等炒至蜂蛹纷纷开口时,加入少许盐、鸡精,翻炒均匀后盛入盘中即可。

 

三、蜂蛹炒鸡蛋

材料: 蜂蛹若干、鸡蛋若干、葱花、蒜片、姜片、盐、鸡精、老抽、色拉油各适量。

做法:

1、取新鲜、无伤害、无农药的蜂蛹,然后用清水冲洗干净;

2、鸡蛋液打入碗中,加盐、老抽朝一个方向搅拌均匀;

3、葱蒜切碎,入油锅煸香后取出,倒入鸡蛋液,并加入少许盐、鸡精调味,翻炒均匀后出锅,与蜂蛹一起装盘。