羊肉除膻味的方法


2022-10-30 14:13:47

1、将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;

 

2、再往锅里放入两勺醋,煮10分钟后倒掉;

 

3、重新加水,放入羊肉,煮沸后撇去浮沫,继续煮20分钟左右;

 

4、捞出羊肉,趁热在外皮抹上一层盐,放置一晚即可。

 

 

羊肉除膻味的方法 (https://www.nongzhibaike.com/) 生活问答 第1张

 

 

吃的时候蘸蒜泥或酱油。这样处理过的羊肉膻味就基本没有了。

 

还有一种方法是把整只羊洗净后放进开水中,然后往里面倒入少量的白酒和米醋,大火烧开后改用文火炖至八成熟,待凉透以后切片食之。